9月の北川スペシャルは【味覚】です。 五味を感じてもらうために、塩、海苔、しそ、カレースパイス、味噌、かつお、おぼろ昆布、胡麻、の順番にご飯と一緒に食べました。 それぞれの甘い、辛い、酸っぱいなどを感じてもらいました。味はないけど香りがある、旨味を感じるなど、少しは感じてくれたようです。分かりやすい味ばかりになれていると、こういう滋味のある食べ物の美味しさが分からなくなりますので、食は大事ですね。
